主要是从东南亚的印度尼西亚、马来西亚、泰国等地进口。金丝燕营巢于海岛悬崖峭壁间，以唾液筑窝而成，原为自然野生品。近几十年，当地原居民已有于燕群集中处筑燕屋，招引金丝燕来筑巢。由于屋燕在较为理想的环境中生长，其所产的燕窝颜色较白，杂质少，口感较其他燕窝软滑，产量稳定。目前印尼及马来西亚的燕窝均 以屋燕为主。

我国广东、福建、海南及台湾也有少量产。

【性状】

完整的呈半圆形或船形，长6—10cm，宽3—5cm，类白色或黄白色，内侧凹陷成窝，粗糙，底部及两侧丝瓜络样，外侧面隆起，略显横向条纹，中部常有裂隙。

干品质硬而脆；碎块多呈条丝状或片状，呈角质样光泽。气微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。

燕窝以盏形完整，羽绒毛少，色白者为佳。完整的燕盏比燕条、燕边、燕碎质佳。

鱼胶，又名花胶、鱼肚、鱼鳔、鱼泡，是各种鱼类的鱼鳔干制品。鱼胶在古代称为鱼白、鳔《本草拾遗》、鱼胶《三因方》、白鳔《普济方》。鱼胶自古就是贡品、补品，与燕 窝、鱼翅齐名，海味四宝“鲍参翅肚”中的“肚”，就是鱼肚（即鱼胶）。鱼胶与燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子等被誉为“海八珍”，享有“海洋人参”之誉。

【营养成分及药用价值】

根据有关的研究数据，鱼胶中含有大量的胶原蛋白，蛋白质含量高达84.4%，含有谷氨酸等20种常见氨基酸，总氨基酸含量在72%以上，富含人体所必需的钙、钠、镁等矿物元素。含有不饱和脂肪酸，以及维生素E、A、D等。因此，鱼胶是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，而且含有丰富矿物质及维生素，健康的水产食品，具有较高的营养价值及保健功能。

灵芝始载于《神农本草经》，列为上品，野生灵芝生长于长河流域以南，海拔500~2800米的栎树和阔叶树的木桩或腐木上；也有少数生长于竹类的枯根边。栽培灵芝多在室内培育，凡可栽培银耳、香菇的场所均可生产。野生灵芝一年四季可采，但以夏秋为宜，采摘后，除去杂质，晒干或烘干。

【产地】

野生赤芝产于河南、安徽、浙江、湖北等地。野生紫芝产于福建、湖南、广西、广东等地。

【别名】

新会陈皮，罔州红皮，新会皮。

【来源】

本品为芸香科植物，茶枝柑或四会柑的成熟果皮。

【产地】

主产于广东省新会、江门、四会；为广东地道药材，“十大广药”之一。

【采收加工】

冬季果实成熟时采摘，剥取果皮，剥时将果皮用刀开成三瓣或十字开成四瓣，每瓣与底部相连，将果皮内表面翻出，晒干。

【新会陈皮鉴别要点】

呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷。外表面皱缩，红棕色，密布大而均匀凹孔状油室。内表面淡黄白色粗糙，对光透视可见许多排列紧密的油室，干者易折断，3年以下者质较柔。气清香，味甘微辛。